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凤凰娱乐真人娱乐平台-教你用鸡蛋做一道老吉林小吃,像云朵一样雪白,很多饭店都吃不到

发布时间:2020-01-11 14:40:02   阅读:1237次
[摘要] ●●雪棉豆沙●●今日美食——雪棉豆沙雪棉豆沙是一道吉林的传统菜,现在很多饭店已经不做这道菜了,想解馋的朋友赶紧看看吧~▼详细步骤见下方觉得菜谱不错的话,记得点击关注哦(^o^)/~红豆沙:适量鸡蛋:3个食用油、淀粉、面粉、细砂糖- step 1 -碗中按2比1的比例放入少量淀粉和面粉,混合均匀备用把红豆沙搓成小球▲裹上刚才调好的淀粉,这样可以让豆沙表面更有粘性- step 2 -接着来做蛋白糊,放

凤凰娱乐真人娱乐平台-教你用鸡蛋做一道老吉林小吃,像云朵一样雪白,很多饭店都吃不到

凤凰娱乐真人娱乐平台,●●雪棉豆沙●●

今日美食——雪棉豆沙

雪棉豆沙是一道吉林的传统菜,现在很多饭店已经不做这道菜了,想解馋的朋友赶紧看看吧~

▼详细步骤见下方

觉得菜谱不错的话,记得点击关注哦(^o^)/~

红豆沙:适量

鸡蛋:3个

食用油、淀粉、面粉、细砂糖

- step 1 -

碗中按2比1的比例放入少量淀粉和面粉,混合均匀备用

把红豆沙搓成小球

▲裹上刚才调好的淀粉,这样可以让豆沙表面更有粘性

- step 2 -

接着来做蛋白糊,放入3个鸡蛋的蛋清

用打蛋器的高速挡打发至蛋白起泡

这时放入2勺刚才调好的淀粉

▲继续打发将蛋白打发至硬性发泡即可

- step 3 -

然后用木勺舀起红豆沙

裹上一层蛋白糊

再放入4成热的油锅中,用小火慢炸

▲期间用勺子在蛋白表面淋油,表面炸定型后就可以出锅了

- step 4 -

▲装盘后再撒上一层细砂糖,这道雪棉豆沙就完成了

- step 5 -

▲这道菜的关键之一是下油锅的油温要低,起锅前可以转大火,这样可以减少蛋白吸油,有时间不妨一试哦!

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