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集结号银商微信查找-春天必吃的一道家常菜,入春以来家家都在吃,既便宜又下饭!

发布时间:2020-01-08 09:46:17   阅读:4988次
[摘要] 蒜苔,非常家常的蔬菜,入春以来家家户户都在吃,我家更是天天少不了。蒜苔,尤其是春天的蒜苔,最是鲜嫩水灵。除了味道,蒜苔更能杀菌防流感,在天气多变的春天,感冒频发的季节,多吃些蒜苔就能起到很好的保护作用,孩子们多吃些,少感冒少生病,多吃饭身体棒。

集结号银商微信查找-春天必吃的一道家常菜,入春以来家家都在吃,既便宜又下饭!

集结号银商微信查找,蒜苔,非常家常的蔬菜,入春以来家家户户都在吃,我家更是天天少不了。还记得小时候,只有到了冬天家里才会买点儿蒜苔,过年的餐桌上也少不了这道下饭菜。我们小孩子最爱的就是蒜苔炒肉,盛上一大碗米饭,从盘子里扒拉一点儿菜,再倒一点儿菜汤,把米饭和菜以及菜汤一搅,搅匀了就大口大口地往嘴里扒拉,哪怕餐桌上还是其他好菜,也丝毫不为所动,在孩子的眼里,蒜苔炒肉才是最下饭和最可口的菜。一直到现在,多年过去,我们也已为人父母,孩子们仍然喜欢这道菜,就跟本能似的,代代相传。

蒜苔,尤其是春天的蒜苔,最是鲜嫩水灵。蒜苔有着特别的辛香的气味,与猪肉一起炒,真是绝配,天作之合一般。除了味道,蒜苔更能杀菌防流感,在天气多变的春天,感冒频发的季节,多吃些蒜苔就能起到很好的保护作用,孩子们多吃些,少感冒少生病,多吃饭身体棒。而做法,也相当的简单和家常,但越是家常菜,我们越要做的精,您说呢?

材料:

蒜苔500克、猪瘦肉200克、茶油2汤匙、生粉少许、生抽适量、米醋少许、香油少许、盐适量。

步骤:

1、这是我买来的新鲜的蒜苔,市场上有粗细之分,粗的面细的脆,看个人喜好。

2、把蒜苔择好洗净切成大约5厘米左右的段,猪肉切成细条,用生粉、生抽和少许盐抓匀,再倒点香油进去再次抓匀,然后腌制几分钟。这样肉丝既上了底色又入了底味,而且一会儿炒出来是滑嫩的口感。

3、热锅热油,先倒入腌制好的肉丝,快速用锅铲划散防止粘连,不停地翻炒,直到肉丝变色后盛出待用。

4、重起油锅,油热后倒入蒜苔淋入少许清水,快速翻炒,用米醋沿锅边淋入激香。

5、蒜苔变色后,倒入炒好的肉丝。如果用的是五花肉,可以不用单独炒肉,炒完肉之后接着倒入蒜苔炒就可以。

6、调入适量的盐,快速把蒜苔与肉丝翻炒均匀,滴入几滴香油,炒匀后关火出锅装盘。

7、再焖一锅米饭,不用准备其他的菜,这一道菜就能让小孩子们多吃一碗饭了。

【小贴士】:

1、炒蒜苔时沿锅边淋少许米醋进去,蒜苔的味道会更好,大家可以试试看。

2、茶油是非常健康的一种食用油,它富含人体所必需的多种营养元素,虽然价格不太美丽,但它是性价比超高的一款食用油,平时少抽一两包烟少喝两口酒就有油钱了就能让家人吃上好油。

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